দূর করুন শসার তেঁতো

গরমে লবণ ছিটিয়ে এক টুকরো শসা খেলে নিমিষেই চাঙ্গা লাগে। এই সময়ের প্রচণ্ড গরমে শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে শসার জুড়ি নেই। কিন্তু শসা কিনলে অনেক সময়ে তেঁতো স্বাদের কারণে খাওয়াই যায় না। খুব সহজ কিছু উপায়ে কমে ফেলা যায় শসার তেঁতো স্বাদ।

কেন তেঁতো হয় শসা?

শসা কুকুরবিটাসিয়াস পরিবারের অন্তর্গত। কুকুরবিটাসিন একটি প্রাকৃতিক রাসায়নিক উপাদান যা শসার তেঁতো স্বাদের জন্য দায়ী। এছাড়াও ঠিকমতো শসা গাছে পানি না দেয়া, পর্যাপ্ত আলো এবং সারের অভাবের কারণেও শসা তেঁতো হতে পারে।

যেভাবে কমানো যায় শসার তেঁতো স্বাদ

১. শসার মুখের দিকটা কেটে নিন। কেটে ফেলা প্রান্তটি শসার সাথে ঘষতে থাকুন। কিছুক্ষণ ঘষলে সাদা কষ বের হওয়া শুরু করবে। সাদা পদার্থটিই কুকুরবিটাসিন যা শসার তেঁতো স্বাদের জন্য দায়ী। যতক্ষণ এই কষ উঠবে, ততক্ষণ ঘষতে থাকবেন। এরপর পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

কিছুক্ষণ ঘষলে সাদা কষ বের হওয়া শুরু করবে।

২. লবণ ছিটিয়েও শসার তেঁতো স্বাদ কমানো যায়। পদ্ধতিটি খুব জনপ্রিয় না হলেও দারুণ কার্যকর। শসা লম্বালম্বি ভাবে অর্ধেক কেটে নিন। কাটা স্থানে লবণ ছিটিয়ে নিন। এবার একটির সাথে আরেকটি ঘষুন। সাদা কষ বের হলে ধুয়ে আবার লবণ ছিটিয়ে ঘষুন। এভাবে দুই তিনবার এই পদ্ধতি প্রয়োগ করলে শসার তেঁতো ভাব কমে যাবে।

৩. কাটা চামচ দিয়েও কমানো যায় শসার তেঁতো স্বাদ। প্রথমে শসার দুই প্রান্ত কেটে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার কাটা চামচ দিয়ে উপর থেকে নিচে এবং নিচ থেকে উপরে ধীরে ধীরে আঁচড় কাড়ুন। পুরো শসা আঁচড় কাটা হয়ে গেলে ধুয়ে ফেলুন। আরও দুইবার একই পদ্ধতির পুনরাবৃত্তি করুন। এরপর ভালো করে ধুয়ে পরিবেশন করুন। এনডি টিভি।

সর্বশেষ সংবাদ

আরেক জামায়াত নেতার পদত্যাগ

ইয়াবা ব্যবসায় বিনিয়োগ লাগে না!

আত্মসমর্পণকারী ১০২ ইয়াবা কারবারি কারাগারে

মহান মাতৃভাষা স্মৃতি সম্মাননা পেলেন জসিম উদ্দিন কাজল

মহেশখালী উপজেলা নির্বাচন : কে হবেন যোগ্য নৌকার মাঝি!

নৌকার পক্ষে যারা থাকবে না, তাদের স্থান আ. লীগে হবে না- এমপি জাফর

জালালাবাদের ত্রাস ফোরকানসহ দুইজনকে আটক করেছে পুলিশ

চকরিয়ায় ইভটিজিংয়ে বাধা, বখাটেদের হামলায় ছাত্র আহত

কানিজ ফাতেমা সহ ৪৯ নারী এমপি নির্বাচিত ঘোষণা

সাতকানিয়ায় বাসের ধাক্কায় প্রাণ গেল যুবলীগ নেতার

বাংলাদেশে বন্ধ করে দেয়া হচ্ছে টিকটক!

সেই ক্রিকেটার জাকারিয়া এখন শিকলবন্দী!

গ্যাসের সিলিন্ডারে করে ইয়াবা পাচার, আটক-১

পৌর বিএনপি’র সাধারণ সম্পাদক রাশেদ মোঃ আলী অসুস্থ : দোয়া কামনা

শুভ জন্মদিন ‘সিবিএন’

চট্টগ্রামের উন্নয়নে কোন গাফেলতি নয় : গণপূর্ত মন্ত্রী

‘প্রবাসীর জমি দখল করেছে যুবলীগ নেতা’- সংবাদের প্রতিবাদ

সেন্টমার্টিন রক্ষায় ৬ দফা দাবি নাইক্ষ্যংছড়ি প্রেসক্লাবের 

খুরুশ্কুল চেয়ারম্যান জসিমের কৃতজ্ঞতা প্রকাশ

কক্সবাজারে হজ্ব ও ওমরাহ প্রশিক্ষণ কর্মশালা